外观与性状：庚酸乙酯(106-30-9)为无色透明液体，熔点-66.1℃，沸点188.6℃，95℃（4.67kPa），78℃（1.87kPa），68℃（1.07kPa），相对密度0.8630（25/4℃），折光率1.4129，闪点66℃。能与醇；醚；氯仿混溶，不溶于水。与水可形成共沸混合物，沸点98.5℃，含庚酸乙酯72%。
密度：0.87 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：188-189 °C(lit.)
熔点：−66 °C(lit.)
闪点：151 °F
折射率：n20/D 1.412(lit.)
储存条件：Keep away from sources of ignition. Store in a cool, dry place. Store in a tightly closed
蒸汽压：0mmHg at 25°C

RTECS号：MJ2087000
安全说明：S37/39-S26
WGK Germany：1
危险类别码：R36/37/38
海关编码：29159080
危险品标志：Xi

生产方法
1.用庚酸与乙醇酯化可以得到含酯量为98%以上的成品。由仲辛醇经硝酸氧化而成己酸和庚酸为主的混合酸,经分馏得庚酸,再和乙醇在硫酸存在下酯化,然后水洗、分馏而得。由庚酸与乙醇直接酯化,反应混合物经水洗后分馏得产品。 2.庚酸银与碘乙烷反应制取。 3.庚酸银与乙醇在硫酸存在下制取。

用途

1.用作食品加香剂,有机合成及香料配制。 2.主要用于杏子、樱桃、生梨、菠萝、葡萄、桃子、覆盆子、香蕉、奶油、干酪等食用香精和白兰地、香槟、朗姆酒等酒用香精中;作为头香剂,也用于果香、古龙、玫瑰等日化香精中。在胶姆糖中340mg/kg;烘烤食品中24mg/kg;糖果中17mg/kg,酒类中8.5～20mg/kg;冷饮中7.5mg/kg;软饮料中6.8mg/kg. 3.用作花香香精、果实香精以及烟草、酒用香精等,GB-2760-96规定为允许使用的食用香料,主要用于配制樱桃、葡萄、科涅克白兰地、干酪、蓝莓和浆果类等香精。