基本信息
cas:107-43-7
中文名称:甜菜碱
中文别名:三甲基甘氨酸内酯;三甲铵乙内酯;甜菜素;三甲基甘氨酸;甘氨酸三甲胺内盐;
英文名称:glycine betaine
英文别名:(Carboxymethyl)trimethylammonium inner salt Oxyneurine;Aminocoat;Methanaminium, 1-carboxy-N,N,N-trimethyl-, hydroxide, inner salt;Abromine;rubrinec;trimethylammonioacetate;jortaine;wolfberry Extract;trimethylglycine;LYCINE;Betain;(Carboxymethyl)trimethylammonium inner salt,Oxyneurine;Betaine;OXYNEURINE;Additive Screening;2-N,N,N-trimethylammonio acetate;(Carboxymethyl)trimethylammonium inner salt;BET;
分子式:C5H11NO2
分子量:117.14600
精确质量:117.07900
PSA:40.13000
LOGP:-1.55750
物化性质
外观与性状:白色结晶粉末
密度:1.00 g/mL at 20 °C
熔点:301-305 °C (dec.)
水溶解性:160 g/100 mL
稳定性:Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件:2-8ºC
安全信息
RTECS号:DS5900000
安全说明:S24/25
WGK Germany:3
危险类别码:R20/21/22
海关编码:2923900090
危险品标志:Xn
生产方法及用途
生产方法
(1)提取法。甜菜制糖的母液中含有12%-15%的甜菜碱,可以直接回收。将300份母液加热至50℃,加入80份氯化钙,搅拌一定时间后趁热过滤。滤液用盐酸酸化后冷却至20-30℃结晶,经分离、干燥得甜菜碱约30份。(2)合成法。由氯乙酸与三甲胺季铵化而得,用16%的氢氧化钠溶液将195份48.6%的氯乙酸水溶液中和成氯乙酸钠溶液,然后与360份16.4%的三甲胺溶液混合,于50℃下通气1h,于80℃下再通气1h。反应物稀释后经离子树脂(Dowex-50-8)吸附,氨水洗脱得甜菜碱溶液。再经真空浓缩、结晶得成品。3.从甜菜制糖的母液中含有12%~15%的甜菜碱,可以直接回收。也可由氯乙酸与二甲胺季铵化而得产品。

用途

食品和饲料添加剂。
毒性
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