外观与性状：透明无色液体
密度：0.887 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：75-76 °C15 mm Hg(lit.)
闪点：151 °F
折射率：n20/D 1.424(lit.)
水溶解性：PRACTICALLY INSOLUBLE
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：Keep away from heat, sparks, and flame. Keep away from sources of ignition. Store in a cool, dry place. Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.
蒸汽压：0.678mmHg at 25°C

RTECS号：MO6125000
安全说明：S36/37-S45-S61
WGK Germany：2
危险类别码：R22; R24; R51/53
海关编码：29159080
危险品运输编码：UN 2810 6.1/PG 3
危险类别：6.1(b)
包装等级：III
危险品标志：T

生产方法
1.己酸与烯丙醇在硫酸催化下直接酯化,然后经中和;水洗;精馏而得成品。 2.由己酸与烯丙醇酯化,经中和、水洗、干燥、精制而得。

用途

1.广泛用于配制食品和烟用香精,特别是配制菠萝及其他水果香精,也用于人造花精油的调和剂等。也可用于有机合成。 2.用于调配菠萝、苹果、杏子、桃子、甜橙、草莓等食用香精以及酒用香精;也可用于白兰地、木香、古龙等日化香精中。一般在口香糖中210mg/kg;糖果中32mg/kg;烘烤食品中25mg/kg;冷饮中11mg/kg。