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基本信息

cas：149-32-6
中文名称：赤藓糖醇
中文别名：哌拉西林钠;(R,S)-1,2,3,4-丁四醇;内消旋-赤藓醇;赤藓醇;赤丁四醇;赤丝草醇;1,2,3,4-丁四醇;
英文名称：butane-1,2,3,4-tetrol
英文别名：meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutane i-Erythritol;(2R,3S)-rel-Butane-1,2,3,4-tetraol;1,2,3,4-Butanetetrol, (R*,S*)-;Erythritol;meso-Erythritol;1,2,3,4-Butanetetrol;1,2,3,4-Butanetetrol,meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutane,i-Erythritol;1,2,3,4-Butanetetrol meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutane i-Erythritol;
分子式：C4H10O4
分子量：122.12000
精确质量：122.05800
PSA：80.92000
LOGP：-2.30720

物化性质

外观与性状：白色晶体或粉末
密度：1,451 g/cm3
沸点：329-331 °C(lit.)
熔点：118-120 °C(lit.)
闪点：329-331°C
折射率：1.536
水溶解性：soluble
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：-20ºC
蒸汽压：1.26E-05mmHg at 25°C

安全信息

RTECS号：KF2000000
安全说明：S26-S36
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：3
海关编码：2905499000
危险品标志：Xi

生产方法及用途

生产方法
1.从海藻、苔藓及某些草类中可提取得到赤藓醇。人工合成可由丁烯二醇与过氧化氢反应。其中丁烯二醇是由乙炔和甲醛先制成2-丁炔-1,4-二醇，然后将其水溶液与雷尼镍混合并加入阻化剂氨水，在0.5MPa左右通氢氢化得到的。2.由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵母如丛梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假丝酵母(Candida lipolytica)或类丝孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高浓度下(＞450g/L)进行酶解发酵后，发酵醪液经加热杀菌并过滤然后经离子交换树脂、活性炭和超滤纯化，结晶、洗涤并干燥而得。一般得率约50%。3.淀粉乳经酶解成葡萄糖后，由嗜高渗酵母在高浓度下发酵后浓缩、结晶、分离、干燥而得。

用途

可用做食品和饮料的甜味剂。

毒性