基本信息
cas:18996-35-5
中文名称:无水柠檬酸单钠盐
中文别名:枸橼酸二氢钠;柠檬酸二氢钠;柠檬酸单钠;柠檬酸一钠;
英文名称:sodium,2-(carboxymethyl)-2,4-dihydroxy-4-oxobutanoate
英文别名:sodium dihydrogencitrate;1,2,3-Propanetricarboxylic acid,2-hydroxy-,monosodium salt;Citrofluyl;Monosodium citrate;Sodium Citrate;citric acid monosodium salt;Citric acid,monosodium salt;Sodium Dihydrogen Citrate;EINECS 242-734-6;citric acid sodium salt;Monosodium dihydrogen citrate;Sodium citrate monobasic;
分子式:C6H7NaO7
分子量:214.10500
精确质量:214.00900
PSA:134.96000
LOGP:-2.58320
物化性质
外观与性状:白色结晶粉末
沸点:309.6ºC at 760mmHg
熔点:212 °C(lit.)
闪点:155.2ºC
安全信息
RTECS号:GE7950000
安全说明:S22-S24/25
WGK Germany:1
危险类别码:R36
海关编码:2918150000
危险品标志:Xi
生产方法及用途
生产方法
先将碳酸氢钠搅拌溶解于热水,然后于85~90℃下,加入计算量的柠檬酸中和。再脱色,并趁热过滤。滤液经减压浓缩、冷却结晶、离心分离、洗涤、干燥,得柠檬酸一钠。 C6H8O7+NaHCO3→C6H7NaO7+CO2↑+H2O

用途

作pH调节剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
毒性
加载中...