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    • 基本信息
    cas：618-27-9
    中文名称：顺式-4-羟基-L-脯氨酸
    中文别名：羟脯氨酸;顺-4-羟基-L-脯氨酸;
    英文名称：cis-4-hydroxy-L-proline
    英文别名：L-Proline, 4-hydroxy-, cis-;(2S,4S)-4-hydroxypyrrolidine-2-carboxylic acid;cis-4-Hydroxy-L-proline;
    分子式：C5H9NO3
    分子量：131.13000
    精确质量：131.05800
    PSA：69.56000
    LOGP：-0.87740
    物化性质
    外观与性状：白色固体
    密度：1.395 g/cm3
    沸点：355.2ºC at 760 mmHg
    熔点：257ºC
    闪点：168.6ºC
    稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
    储存条件：Store at RT.
    安全信息
    安全说明：S24/25
    危险类别码：R36/37/38
    WGK Germany：3
    海关编码：2933990090
    危险品标志：Xi
    生产方法及用途
    生产方法
    将明胶、骨胶、干酪素、大豆表皮蛋白质等用盐酸水解,再用亚硝化法提取亚氨酸后经树脂层析后精制、结晶而成。

    用途

    可用作增味剂、营养强化剂或香味料。主要用于果汁、清凉饮料和营养饮料中。
    毒性
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