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    cas：698-10-2
    中文名称：5-乙基-3-羟基-4-甲基-2(5H)-呋喃酮
    中文别名：乙基葫芦巴内酯;5-乙基-3-羟基-4-甲基-2(5H)呋喃酮;3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮;
    英文名称：5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone
    英文别名：2-ethyl-4-hydroxy-3-methyl-2H-furan-5-one;
    分子式：C7H10O3
    分子量：142.15200
    精确质量：142.06300
    PSA：46.53000
    LOGP：1.15380
    物化性质
    外观与性状：黄色液体，呈未熟青水果香气和枫糖、司考其奶糖香味。溶于水。 天然品存在于大豆水解蛋白等中。
    沸点：83-86 °C0.5 mm Hg(lit.)
    熔点：31-35 °C(lit.)
    闪点：>230 °F
    折射率：n20/D 1.49(lit.)
    安全信息
    安全说明：S24/25
    WGK Germany：3
    海关编码：2932209090
    生产方法及用途
    用途
    GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
    毒性
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