外观与性状：白色粉末或块状。相对密度2.534。熔点1109℃。溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈碱性。25℃时100g水中的溶解度为187 g。浓度为1％的水溶液pH=10.2。焦磷酸钾具有其他缩合磷酸盐的所有性质。
密度：2.534
沸点：>1500
熔点：1109ºC
水溶解性：SOLUBLE
稳定性：Stable at room temperature in closed containers under normal storage and handling conditions.
储存条件：Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances. Store protected from moisture.

RTECS号：JL6735000
安全说明：S26-S36
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：2
海关编码：2835399000
危险品标志：Xi
危险标志：GHS07
信号词：Warning
危险性描述：H319
危险性防范说明：P305 + P351 + P338

生产方法
1.中和煅烧法将食品级30%磷酸加入中和器，在搅拌下缓慢地加入食品级苛性钾溶液进行中和反应，控制pH值在8.4为宜，把反应后的溶液加热，并加入活性炭脱色，过滤除去不溶物，澄清滤液加热至120～124℃进行蒸发浓缩，经冷却至20℃以下析出结晶，离心分离，得到三水合磷酸氢二钾，加热至120～130℃脱去结晶水，变成无水磷酸氢二钾，把它加入煅烧炉在500～600℃下进行煅烧聚合，经冷却，制得食用焦磷酸钾成品。其反应方程式如下：制得的焦磷酸钾成品与0.1 mol/L硝酸银溶液反应时，以没有正磷酸银沉淀黄色出现为合格。2.如果将磷酸氢二钾在350～400℃时加热2～3h使之脱水，很容易制得一缩二磷酸钾。产物在干燥器中冷却，在干燥气流中粉碎、储存。

用途

工业上用于无氰电镀、表面处理、高档洗涤剂、油漆涂料、清洁剂、分散剂、缓冲剂。

毒性类型/接触途径	测试类型	测试物种	剂量/时间	毒性作用
其他多剂量毒性 （口服）	TDLo - 公布的最低毒性剂量	啮齿动物 - 大鼠	273 gm/kg/13W-C	1、胃肠道毒性-唾液腺结构或功能的改变 2、肾，输尿管，膀胱毒性-小管变化（包括急性肾功能衰竭，急性肾小管坏死） 3、营养和代谢系统毒性-体重减轻或体重增加减少